miciatoby |
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| Eccomi!!Posto la ricetta dei:
Panzerotti
Ingredienti pasta:
Farina (300 grammi circa)
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio d'olio
sale
Ingredienti ripieno:
2-3 mozzarelle
salame piccante
1 uovo
parmigiano
X la Pasta:
Mettere in una tazza acqua calda, il lievito e un cucchiaino di zucchero (che fa attivare il lievito). Mescolare un po'.
Su una spianatoia (o dentro un recipiente) mettere la farina, aggiungere il contenuto della tazza e il cucchiaio d'olio e impastare.
Deve venire una palla che non si attacca alle mani bella compatta, perciò se serve aggiungere altra farina, o se si staccano i pezzi di farina aggiungere l'acqua!
Maneggiare un po' e mettere a lievitare in un recipiente con sopra uno strofinaccio a coprire.
Deve lievitare almeno un paio d'ore (raggiungerà il doppio del volume iniziale)
A parte rompere l'uovo e sbatterlo e unire la mozzarella a cubetti, il salame a pezzettini e un paio di cucchiai di parmigiano.
Stendere la pasta con il mattarello e mettere un mucchietto di ripieno, rivoltare la pasta e chiudere con una forchetta!
Ripetere il procedimento x tutti i panzerotti..
Poi friggere o cuocere in forno-----Io li friggo che sono molto più buoni!!!!!
Chiedo scusa per le imprecisioni delle dosi, ma io l'ho imparata così da mia nonna e ho sempre fatto a occhio!
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